Contenido calórico del arroz y el trigo sarraceno: cuál es más saludable y más adecuado para adelgazar
Se sabe que los cereales de trigo sarraceno y arroz son saludables. Contienen muchos minerales y vitaminas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Las personas que quieran aumentar la inmunidad, limpiar el organismo o adelgazar los incluyen en su dieta diaria. Pero, ¿qué es más saludable: el arroz o el trigo sarraceno, cuál es su composición y qué es más barato en las tiendas? Veamos estas cuestiones más a fondo.
Composición química y oligoelementos del arroz y el trigo sarraceno.
Ambos cereales contienen vitaminas y elementos vitales.
composición del arroz
Sólo 100 g de papilla de arroz en el desayuno pueden compensar la falta de muchas vitaminas y minerales en el organismo:
- Vitaminas B: B1, B2, B5, B6, B9;
- vitaminas PP;
- vitaminas H;
- magnesio;
- cobre;
- fósforo;
- Selena;
- manganeso;
- cobalto;
- molibdeno
Al mismo tiempo, el cuerpo está saturado de fibra dietética, ácidos grasos, aminoácidos y sustancias de ceniza.
¡Importante! Comer cereal de arroz tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y fortalece los órganos internos.
Composición del trigo sarraceno
La composición del trigo sarraceno también es rica y contiene:
- vitaminas B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- manganeso;
- magnesio;
- fósforo;
- hierro;
- zinc;
- cobre;
- calcio;
- potasio.
Estas sustancias beneficiosas tienen un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso, circulatorio y reproductivo humano. El consumo regular de trigo sarraceno ayuda a perder peso.
Contenido calórico y BJU de arroz y sémola de trigo sarraceno.
Existen varios tipos de arroz, que se diferencian por el grado de procesamiento y contenido calórico:
- sin pulir – 285 kcal;
- marrón – 331 kcal;
- salvaje – 337 kcal.
Las proteínas, grasas y carbohidratos son aproximadamente iguales en todos los tipos de cereales de arroz:
- proteínas – 7,5 g;
- grasas – 2,6 g;
- carbohidratos – 62,3 g.
A primera vista puede parecer que se trata de un producto rico en calorías. El hecho es que esta cantidad de calorías se encuentra en los cereales crudos: en el arroz hervido solo hay 140 kcal por 100 g.
¡Importante! El contenido calórico depende del método de cocción. Se aumenta con leche, mantequilla y caldos. Si quieres perder peso Utilizando arroz o trigo sarraceno, cocínelos en agua.
El trigo sarraceno seco contiene 305 kcal, 12,5 g de proteínas, 3,3 g de grasa y 64 g de carbohidratos. Durante la cocción trigo sarraceno en agua su contenido calórico disminuye a 90 kcal.
¿Cuál tiene más calorías?
Si comparamos los cereales en términos de valor nutricional, es obvio que el trigo sarraceno tiene menos calorías que el arroz. Ambos cereales son muy populares entre las personas que controlan su salud y su peso. De hecho, no es tan importante qué cereal tiene más calorías, porque eliminan igualmente bien el exceso de agua y las toxinas del organismo.
Si comes arroz o trigo sarraceno cocido en agua como parte de una dieta o monodieta durante cinco días, puedes ver menos 5 kg en la balanza.
Los carbohidratos que contienen son beneficiosos. Garantizan la saturación del cuerpo durante mucho tiempo y no se transforman en grasas, sino en energía, y algunas se excretan del cuerpo.
Dato interesante. Muchos deportistas comen arroz y trigo sarraceno. Junto con la actividad física, te ayudan a desarrollar masa muscular rápidamente y a no sentir hambre durante mucho tiempo.
Los beneficios y daños de los cereales de arroz.
El arroz tiene un 70% de carbohidratos complejos.Gracias a ellos se mejoran los procesos digestivos del organismo y se reduce el consumo de carbohidratos simples (azúcares).
Las vitaminas y minerales del arroz tienen un efecto beneficioso sobre procesos importantes del cuerpo:
- aumenta la actividad cerebral;
- la presión arterial vuelve a la normalidad;
- la mucosa intestinal está recubierta, lo que ayuda a prevenir efectos negativos sobre ella;
- Se eliminan el exceso de líquido, los desechos nocivos y las toxinas.
A pesar de tantas propiedades positivas, el arroz también puede tener efectos negativos:
- con el uso frecuente, junto con las toxinas dañinas, se elimina del cuerpo el potasio, que es importante para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular;
- El arroz blanco contiene mucho almidón; en grandes cantidades es perjudicial;
- El arroz puede tener un efecto fortalecedor, por lo que las personas que sufren de estreñimiento no deben abusar de él.
Los beneficios y daños del trigo sarraceno.
Desde la antigüedad, el trigo sarraceno ha sido considerado la “reina de los cereales”, y con razón:
- ayuda a aumentar la resistencia y tiene un efecto positivo sobre la actividad física;
- reduce el colesterol y controla el azúcar en sangre;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- elimina el exceso de líquido y toxinas del cuerpo;
- fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de depresión;
- aumenta la hemoglobina en la sangre.
Aquí hay algunos datos más interesantes y útiles sobre el trigo sarraceno:
- debido a la gran cantidad de proteínas en la composición, los vegetarianos reemplazan la carne con trigo sarraceno;
- el cereal es hipoalergénico; se recomienda incluirlo en la dieta de niños pequeños y personas propensas a reacciones alérgicas;
- Debido a que el trigo sarraceno no tiene pretensiones en el proceso de cultivo, se considera un producto respetuoso con el medio ambiente, ya que no se fertiliza con ningún producto químico.
No existen contraindicaciones para el consumo de trigo sarraceno, se recomienda incluirlo en la dieta incluso para quienes padecen intolerancia al gluten. Por supuesto, hay casos de intolerancia individual a los componentes del trigo sarraceno, pero son raros.
¿Cuál es más saludable?
Ambos cereales aportan invaluables beneficios al cuerpo humano. Por eso, a la hora de elegir tú mismo los cereales, en primer lugar, déjate guiar por tus preferencias gustativas, o mejor aún, altérnalos en tu menú. No te olvides de las características individuales del cuerpo, especialmente la presencia de reacciones alérgicas.
El contenido calórico del arroz y el trigo sarraceno es aproximadamente el mismo, al igual que sus beneficios. Ambos cereales ayudan en la lucha por una bella figura, eliminan el exceso de líquido del cuerpo, combaten la hinchazón y los kilos de más.
que es mas caro
Dependiendo del fabricante, el precio del trigo sarraceno oscila entre 30 y 100 rublos por kg.
Los granos de arroz suelen ser más caros, el precio oscila entre 40 y 150 rublos. Depende del tipo de arroz y del envase.
Consejo. Compre cereales a granel; de esta manera su precio será mucho más bajo que el de las bolsas para cocinar.
Si eliges en las tiendas paquetes grandes de 5 kg o más, el precio por kilogramo será significativamente menor.
Opinión nutricionista
Los nutricionistas coinciden en una opinión: el trigo sarraceno y el arroz definitivamente deberían incluirse en su dieta diaria. Estos dos cereales no sólo benefician al organismo, sino que también ayudan a combatir de forma rápida y eficaz el exceso de peso.
Aquí tienes algunos consejos de nutricionistas que todo aquel que quiera ponerse en forma debería escuchar:
- cocinar el arroz y trigo sarraceno solo en agua. No agregue leche ni mantequilla. De esta forma podrás aumentar el contenido calórico varias veces y el cereal ya no será tan saludable.
- Si no puedes prescindir del aceite, añade una cucharadita de aceite de oliva, sésamo o cáñamo. Se consideran más saludables que las vegetales y las cremosas.
- Para adelgazar, arroz o trigo sarraceno. consumido estrictamente en la primera mitad del día.
- Organízate días de ayuno con la ayuda de cereales. Un día a la semana, coma sólo trigo sarraceno o sólo arroz en todas las comidas y beba al menos 2 litros de agua al día. En uno de esos días se perderán entre 1 y 2 kg.
- Agrega menos condimentos al cereal. Son muy altos en calorías. Limítate a una pizca de sal y pimienta.
- Asegúrese de incluir gachas de arroz y trigo sarraceno en la dieta de los niños pequeños y adolescentes. Los minerales que los componen protegen el frágil cuerpo de los niños de influencias nocivas.
Conclusión
Los cereales de arroz y trigo sarraceno son un depósito de vitaminas y microelementos útiles. Cien gramos de trigo sarraceno o arroz pueden reponer las necesidades diarias del cuerpo de vitamina B, hierro, magnesio y otros minerales útiles.
Para las personas que quieren mejorar su forma física, el trigo sarraceno o el arroz son insustituibles. Los cereales son relativamente económicos, el envase dura varios días y los beneficios para la salud son enormes.